Divisora

divisora é um equipamento industrial de panificação e pastelaria concebido para dividir e enrolar massas de padaria ou pastelaria, substituindo o trabalho manual.

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divisora de padaria é composta por:

  • Prensa com lâminas de corte de determinada configuração e número de divisões, acionadas por uma alavanca destrancadora;
  • Estrutura superior (“cabeça”) que contém a prensa e tem como função pressionar a massa colocada nos pratos enroladores, para se proceder ao corte;
  • Pratos enroladores onde são colocados os empelos de massa;
  • Sistema enrolador de massas (no caso das divisoras semiautomáticas)comandado por uma alavanca que regula a velocidade de enrolamento;
  • Afinador de profundidade que regula o espaçamento entre a prensa e o empelo de massa (este espaçamento deve ser ajustado em função do tipo de massa e de corte pretendido).

Dispomos de divisoras manuais de 15 e 30 unidades para 3 quilos de capacidade e 8, 15, 22 e 30 unidades para 8 quilos de capacidade.

Catálogo DMF

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